Sivas'ın Zara ilçesinde “istiridye mantarı” üreten iki kardeş, bölge ekonomisine katkı sağlıyor.
Yayınlanma: 25.06.2024 – 11:08
Sivas'ta'İtibaren Zara'nın Bölgede yaşayan iki kardeş 3 yıldır Cardoncelli mantarı üreterek bölge ekonomisine önemli katkı sağlıyor. İki kardeş, bu girişimleriyle sadece ekonomiye değil, Sivas halkına da yeni bir lezzet sunarak, insanların sağlıklı ve doğal bir ürün tüketmesine olanak sağlıyor. Yıllarca sokaklarda çalıştıktan sonra pandemi ve sonrasında insanların organik gıda ihtiyacını dikkate alarak memleketine dönüp üretime başlama kararı alan Mehtap Karaoğlu Keleş, şunları söyledi: “İnsanların artık et satın almakta zorluk çektiğini gördüm. . Bunun sonucunda protein eksikliğinin kendini gösterdiğini gözlemledim. Kardeşimle el ele verdik ve bu inisiyatifi aldık” dedi.
“ÜLKEME GERİ DÖNMEK VE FAYDALI ÇALIŞMALAR YAPMAK İSTEDİM”
Ülkesine faydalı bir şeyler yapmayı planladığını belirten Keleş, şöyle konuştu: “Öncelikle yüksek lisansımı kazandım. Daha sonra lisansımı tamamladım ve yüksek lisansımı aldım. Eğitimime devam ederken çeşitli iş sektörlerinde çalıştım. Yaklaşık üç yıl İstanbul meydanlarında çalıştım. Pandemi ve sonrasında insanların organik gıdaya ihtiyaç duyduğunu dikkate alarak memleketime geri döndüm. Memleketimde faydalı bir şeyler yapmak istedim. Çünkü insanlar organik ürünlere ulaşmakta büyük zorluk yaşıyor. Bu durumu en net şekilde İstanbul'da gözlemledim. Ancak artık insanların et satın almakta zorlandıklarını gördüm. Bunun sonucunda protein eksikliğinin kendini gösterdiğini gözlemledim. Kardeşim Doğan Necmettin Karaoğlu grafik tasarım mezunu. O da okulu bitirdikten sonra buraya geldi. Kardeşim böyle bir fikir ortaya attı. Sonuç olarak iki kardeş bir araya gelerek bu inisiyatifi ele aldılar.” Dedi.
“BİRİNİ YİYEN DİĞERİNİ İSTİYOR”
Keleş, ilk etapta Zara çalışanlarının bu ürüne pek aşina olmadığını söyledi.Yaklaşık üç yıldır bu çalışmayı yapıyoruz. Zadar'da hava koşullarının zor olması nedeniyle zaman zaman ekimlerimizi ertelemek zorunda kalıyoruz. Çok sıcak ve kurak dönemler yaşıyoruz ve bu ürün kuraklığı sevmiyor. Doğal olarak hem soğuk hem de sıcak dönemlerde çadırı ısıtmak zorlaşıyor. Çiftçiler gerçekten çok zor bir hayat yaşıyorlar. Bunu herkes hissediyor ama yaşamak gerçekten çok zor. Ürünler tonaj olarak değişiklik gösteriyor ama bin kilo ürünü rahatlıkla alabiliyoruz. İlk yıl diktiğimizde ürünleri İstanbul'a bile göndermiştik. “Burada kimse bunu bilmiyordu ama şimdi onu yiyenler daha fazlasını istiyor.” dedi.
