Nefroloji uzmanı Dr. Aydin Unal, günlük tuz tüketimi önerilen seviyelerin çok üzerindedir ve hipertansiyon, böbrek hastalıkları, kalp bozuklukları, felç ve obezitenin doğrudan stres gibi ciddi hastalıklarla ilişkili olduğunu belirtir. Prof. Dr. Unal, özellikle dönüştürülmüş gıdalar ve fazla tuzlu ekmek tüketimi göz önünde bulundurulur, tuz kullanımını azaltır, iyot eksikliğinin eksikliğin farkında olması gerekir.
‘Fazla tuz tüketimi hastalıkları davet ediyor’
Aşırı tuz tüketiminin birçok hastalığı tetiklediğini vurgulamaktadır. Dr. Örek, “hipertansiyon, inme, böbrek hastalıkları, bazı kanser ve obezite türleri doğrudan hastalıklara doğrudan bağlanır. Özellikle daha fazla tuz tüketimi için yüksek tansiyon, diyabet ve böbrek hastaları olan hastalar, özellikle kalp ve böbrek hastalıkları olan hastalarda, vücuttaki aşırı tuzun nedeni gibi,” dedi.
“İyotlu tuz kullanımı önemlidir”
Tuz tüketiminin azaltılması gerektiğinin altını çizin. Dr. Unal, “Tuz, dikkat etmemiz gerektiğinde iyot eksikliğini azaltır. Ülkemiz, özellikle Karadeniz bölgesinde, özellikle iyot eksikliğinin yaygın olduğu bir ülkede. İyotlu tuz, guiter ve tiroid hastalıkları riskini artırmak için kullanılmamaktadır.
Kaya tuzu ve Himalaya tuzu arasındaki fark
Son yıllarda popüler olan Rocky Jump ve The Rocky Jump gibi ürünlere atıfta bulunarak, Himalaya Tuzunda da bahsediliyor. “Bu tuzlar pazarlama stratejileri ile ayırt edilir. Aslında, sodyum klorürün yüzde 99’u içeriyor. İçerdikleri unsurlar zaten günlük diyetle alınabilir. Ancak, rafine olmadıkları için, bu mineraller sağlık açısından ekstra bir avantaj sağlamaz.”
‘Ekmek ve Hazır Gıdalar, Günlük Tuz Tüketiminin Başlıca Kaynakları’
Türkiye, ekmek, hazır ve dönüştürülmüş gıda tüketiminde fazla tuz tüketiminin ana nedenleri arasında. Dr. Unal, “Ekmeğin çoğu tuz ve ekmek. Her gün masaya eklediğimiz tuz miktarı yüzde 10’u geçmez. Bununla birlikte, en ayrıntılı yiyecekler, turşular, konserve yiyecekler ve ekmek tüketir. Bu nedenle, tuzu masaya azaltmak için yeterli değildir” dedi.
Tuz eksikliği durumunda destek elde edilebilir
Tuzun metabolizma için önemli bir bileşen olduğunu söyleyerek. Dr. Üral, “Tuz takviyeleri yapmak için bazı nadir böbrek hastalıkları ve renal bezler veya aşırı sıvılar kaybı gerekebilir. Vücutta kusma, ishal ve aşırı terleme, vücutta tuz kaybı gibi ve bu durumda doktor kontrolü altında tuz takviyeleri yapmak gerekebilir. Genel popülasyon sağlığımız için büyük faydalar sunar,” dedi.
“Fazla tuzdan kaçının, sağlığınızı koruyun”
Tuzun vücut için gerekli olduğunu söyleyerek, ancak o kadar çok hastalığa neden olabilir. Dr. Ürnal, “Günlük tuz tüketimimizi azaltın, kan basıncımızı dengede tutun, böbreklerimizi koruyun ve kalp sağlığımızı destekledi, daha az tuzlu bir beslenmeye alışmamıza yardımcı olur, ancak sağlık açısından çok uzun vadeli kazançlar sağlar” sözlerini tamamladı.