Gıda Güvenliği ve Denetimler
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, gastronominin sadece bir sektör değil, aynı zamanda bir ülkenin kültürü ve kimliğinin önemli bir parçası olduğunu vurguladı. Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği’nin (TÜRES) etkinliğinde yaptığı konuşmada, sektördeki tecrübe ve bilgi birikiminin paylaşımının önemine dikkat çekti. Yumaklı, bu bağlamda markalaşma, gıda güvenilirliği ve israfla mücadele konularına özel bir önem verdiklerini belirtti.
Coğrafi İşaretlerin Önemi
Bakan Yumaklı, coğrafi işaretlerin markalaşma sürecindeki kritik rolüne değindi. Türkiye’de şu anda 1798 ürün coğrafi işaret tescili almış durumda, 44 ürün ise Avrupa Birliği’nden tescil almıştır. Bakan, bu ürünlerin tanıtım ve korunması için bakanlık olarak yoğun çaba sarf ettiklerini ifade etti.
Denetim Programları
Bakanlık, her yıl ortalama 1 milyon 300 bin denetim gerçekleştirmekte ve bu yıl 1 Ocak’tan itibaren 1 milyon 291 bin denetim yapıldığını açıkladı. Yumaklı, 31 Aralık’a kadar yiyecek ve içecek üreten tüm işletmeleri 81 ilde denetlemek üzere bir program başlattıklarını belirtti. Bu denetimlerde insan sağlığını tehlikeye atabilecek hiçbir duruma tolerans tanımayacaklarını vurguladı.
Gıda İsrafıyla Mücadele
Yumaklı, gıda israfının yalnızca bir çevre sorunu olmadığını, aynı zamanda ülke kaynaklarının israfı anlamına geldiğini ifade etti. Dünyada üretilen her üç gıda maddesinden birinin sofraya ulaşmadan kaybolduğunu belirterek, bu konuda bakanlık olarak uzun soluklu bir çalışma başlatacaklarını söyledi. Gıda israfı ile mücadele için sektörün güçlü bir destek vereceğine inandığını belirtti.
Detaylı bilgilere ulaşmak için biliyorum.net adresini ziyaret edebilirsiniz.
